También habían varias entrevistas a chef , y en esos estaba Pepe Acevedo , un cocinero que me gusta mucho , alguna vez probé su pan con masa madre!
En la entrevista el habla de que se considera flexitariano , no había escuchada jamás esa palabra , la definición me encanto , es ser flexible a los tipos de alimentación sana , que son variadas tendencias , y respetar a los otros que comen distinto a ti .
Me parece genial , porque cada vez veo a más mujeres , obsesionadas con la alimentación sana !!! , y que es eso?!!
Creo que existen distintos alimentos , que ayudan a la salud , pero no todos funcionan igual para todos , lo veo en mis hijos , viecente el mas pequeño ama desayunar avena , jugo de naranjas y linaza, Ignacia lo odia y prefiere avena ,
yogur de kefir, y chia, yo me inclino por unos huevos de gallinas sueltas o felices , con palta y ojalá y buen y rico pan !
Odio sufrir con la comida de mal sabor
Y escucho mi cuerpo y mi mente !
Y aprendí a escuchar a mis hijos , lo que les gusta.
También he aprendido a que puedo aprovechar lo que encuentro localmente , verduras y frutas , y ojalá conocer quien los produce, y en general hay cosas que son muy sanas pero no tolero como la espirulina guaaaa la encuentro mala , y no puedo !
Aveces veo personas que prueban alimentos súper sanos y no les agrada , pero se obligan a comer casi vomitando , eso es malo según lo que pienso , porque si pensara como esta funcionando el cuerpo en ese momento diría que las ganas de vomitar producen reflujo de ácidos del estomago que al final será más dañino que saludable .
Creo que mi mejor experiencia es que cada persona es un ser especial , individual , y que lo que algunos le apasiona como vivir en Santiago a otros solo les causa estrés y así sucede al revés y es mejor no forzar eso de querer ser ultra sano ! Ultra relajado !
Yo vivo hace un año en Limache y me gusta mucho ! Y a mis hijos les gusta mas aun , y debo decir que tiene muchas cosas buenas como el aire el campo , las verduras , y todo eso !
Pero también aceptó que aveces necesito recurrir a la capital por cosas que me gustan , como caminar por un barrio lleno de cafeterías , comprar un pan de masa madre y un rico queso comte( queso francés que me enseño mi amiga Marie Claire ), y visitar algunas amigas .
Entonces suelo hacerlo y me hace feliz !
Entonces soy flexible y no me siento mal por serlo :)
y ustedes que les gusta ?
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